Do coração de boi ao salmão: o banquete de Haaland para pegar o Brasil
Erling Haaland, adversário da seleção brasileira neste domingo (5), desperta curiosidade para além dos 1,95 m de altura ou pela forma como corre em campo, como se estivesse fugindo de mil dragões. O atacante norueguês, que já marcou cinco vezes na Copa do Mundo, precisa de ingredientes especiais para manter um padrão alimentar que chega a cerca de 6.000 quilocalorias diárias.
, foi revelada no documentário "Haaland: A Grande Decisão", de 2022. Mas o que chama a atenção é que, quatro anos depois do lançamento do filme, a alimentação continua sendo um dos pontos fortes da seleção norueguesa. Os cuidados incluem a predileção por alimentos "de casa", mesmo a capital Oslo estando a quase 6.000 quilômetros de distância de Boston, uma das cidades em que os europeus se instalaram durante a primeira fase da Copa. A logística inclui peixes nobres dos mares nórdicos e carnes que são levadas de avião direto para a concentração.
Caranguejos, salmão e até manteiga norueguesa
Entre os ingredientes embalados para a estadia na Copa do Mundo estão: salmão norueguês, truta, alabote, lagostim, caranguejo-rei, caranguejo-das-neves, queijo marrom e manteiga norueguesa. As proteínas são facilmente encontradas na Noruega e foram levadas para as cidades de Nova Jersey e Boston, cidades onde os nórdicos se hospedaram na primeira fase.
"Trouxemos aproximadamente 300 kg de salmão, char ártico, alabote e truta da Noruega. Cem quilos de queijo Jarlsberg para somar aos nossos 80 quilos de queijo marrom norueguês", disse o chefe de cozinha Aron Espeland ao The Athletic.
A rotina da delegação inclui quatro refeições por dia e 61 bocas para alimentar. Com a passagem para a segunda fase, o número aumentou para 70. Se passar pelo Brasil e chegar até a final, a cozinha terá preparado 216 refeições em 54 dias.
Gado por avião e logística especial para importar peixes frescos diretamente dos mares nórdicos
A delegação norueguesa preparou uma operação especial para contar com peixes frescos vindos diretamente da Noruega. Mais especificamente, a grande vedete da mesa é o salmão norueguês, peixe que muitos especialistas chamam de um "superalimento", por conter proteínas, ômega-3, vitaminas A, D e B12 e antioxidantes. Para levá-lo aos EUA, foram meses de planejamento para entender como obteriam lotes frescos na sede da Copa. Segundo Espeland, a logística não foi um problema.
"Temos muitos bons contatos. Os noruegueses enviam frutos do mar para o mundo todo todos os dias, então conhecemos as pessoas para garantir que as remessas cheguem exatamente como queremos", Aron Speland, ao The Athletic
Em entrevista à AP News, Espeland revelou que a delegação levou 300 quilos de salmão e truta noruegueses, além de 100 quilos de alabote, uma espécie de peixe que tem o Oceano Pacífico como habitat. As carnes bovinas também dão trabalho. Toda semana, os alimentos viajam de avião da Carolina do Norte para onde estiver a delegação. Elas são armazenadas em freezers especiais que as mantêm em temperaturas entre -4°C e -15°C.
Haaland e as seis mil quilocalorias diárias
O principal e mais perigoso de jogador da Noruega enfrentará o Brasil pelas oitavas de final com um físico invejável. Segundo dados da Premier League, divulgados este ano, o atleta atingiu o maior pico de velocidade do campeonato: 36 km/h, atingidos contra o Arsenal, dois meses antes da Copa do Mundo. Além de ioga, ele apela para treinos de tiro, que consistem em corridas de alta intensidade por curtas distâncias. O objetivo é desenvolver aceleração, potência e velocidade máxima, simulando as arrancadas que acontecem durante uma partida.
E a alimentação é um dos pontos altos para a manutenção física do atleta. Em "Haaland: A Grande Decisão", é possível entender seus hábitos alimentares. Isabel Haugseng, sua esposa, aparece no primeiro episódio dizendo que ele "está sempre pensando na próxima refeição". Por dia, o "Majin Boo" (alcunha que ganhou pela semelhança com um dos personagens do anime "Dragon Ball Z") consome 6.000 quilocalorias diárias.
A quantidade é o equivalente a quase oito pizzas de muçarela grandes em um único dia (considerando cerca de 750 a 800 kcal por pizza média consumida) ou 25 tigelas de arroz cozido (240 kcal cada) ou até mesmo 20 pratos de macarrão simples (300 kcal cada).
O UOL questionou a Federação Norueguesa se Haaland mantém durante a Copa a rotina mostrada no documentário, como alimentos perecíveis como leite cru são armazenados e se outros jogadores recebem protocolos alimentares individualizados. A entidade não respondeu até a publicação desta reportagem.
